ГлавнаяФраншизыФраншиза Крошка Картошка: особенности, условия, цена

«Крошка Картошка» — основанная в 1997 году российская сеть кафе быстрого питания. Теперь она включает более 300 заведений, открытых в Петербурге, Тюмени, Краснодаре, Новосибирске и других городах. Большинство из них работает по франшизе, позволяя региональным предпринимателям развивать бизнес под руководством надежного бренда.

Успех сети «Крошка Картошка» основан на популярности русской кухни, где почетным блюдом является картофель. В ассортименте заведений — печеная картошка с аппетитными наполнителями, салаты, вареники, супы, безалкогольные напитки и разливное пиво. Блюда готовятся c использованием современных технологий по традиционным рецептам, которые заслужили признание гурманов.

Особенности франшизы сети быстрого питания «Крошка Картошка»

Франшиза «Крошка Картошка» – возможность начать собственное дело и занять почетное место на рынке общественного питания. Она сокращает инвестиционные риски и обладает такими достоинствами:

• быстро окупаемый проект;
• минимизация инвестиционных затрат;
• финансовая стабильность;
• наличие лояльных клиентов;
• достойное качество обслуживания, блюд;
• оригинальная концепция.

Профессиональная поддержка франчайзера «Крошка Картошка»

Совместный бизнес с владельцем бренда «Крошка Картошка» открывает доступ к уникальной системе, предназначенной для работы заведений по единым стандартам сети. Франчайзер оказывает поддержку на любом этапе сотрудничества – от подготовки к запуску до помощи в решении ежедневных неотложных вопросов. Она включает:

• разработку дизайн-проекта заведения;
• выдачу бизнес-плана, готового к краткосрочной реализации;
• подготовку и обучение персонала стандартам обслуживания сети, ресторанным технологиям;
• передачу технологий производства, оказания услуг общественного питания;
• маркетинговую, юридическую, информационную поддержку;
• рекомендации по предпринимательской деятельности.

Партнеры сети получают продукцию из региональных производств или распределительных складов в Петербурге, Москве, Краснодаре. Компания имеет контракты с Coca Cola, производителем пива Сибирская Корона («САН Инбев»), кофе (Uvenco). Партнеры могут закупать картофель, выращенный в местных фермерских хозяйствах. Главное, чтобы его качество соответствовало требованиям франчайзера.

Франчайзинговое предложение «Крошка Картошка»

Франчайзер предлагает соискателям франшизы «Крошка Картошка» несколько форматов заведений:

• Мини-юнит (разборный павильон на фудкорте) — компактные заведения с упрощенным меню. Их устанавливают на улицах, в зданиях аэропортов, вокзалов. Заведения требуют дополнительного склада.
• Павильон — небольшие кафе с местами для гостей и неполным меню. Нуждаются в дополнительном складе.
• Стационарное заведение на фудкорте или в отдельном здании. Имеет просторную площадь и полное меню.

Стоимость франшизы «Крошка Картошка» зависит от выбранного формата. Стартовые инвестиции составляют 4 — 5,5 млн. руб. Вступительный взнос — 420 тыс. руб. Регулярные отчисления — на рекламу — 1% от отгрузки ежеквартально, роялти — от 5% оборота и не менее 350 долл. США. Средний срок окупаемости проекта – 2,5 года.

Требования к франчайзи

«Крошка Картошка» всегда рада новым партнерам, к которым выдвигаются такие требования:

• готовность соблюдать стандарты компании;
• помещение 15- 100 кв.м, размещенное вблизи станций метро, перекрестков, в зоне фудкорта крупных торговых центров, иных проходных местах;
• наличие водопровода, электричества, канализации, приточно-вытяжной вентиляции, кондиционирования;
• количество персонала — 3-6 человек.

Стоимость франшизы «Крошка Картошка» оптимально подходит для средних предпринимателей. Основа успеха бизнеса — позитивный имидж, умеренная ценовая политика и узнаваемость бренда. Подробно узнать об условиях сотрудничества позволит фирменный сайт компании-франчайзера www.kartoshka.com.

Василий Жданов

Об авторе Василий Жданов

Спикер в бизнес-школе РГГУ Лауреат гоударственной премии за комплекс монографий в сфере экономики и управления предприятиями авиационной промышленности на базе информационных технологий Лауреат премии Всероссийского конкурса на лучшую научную книгу 2013 года от Фонда развития отечественного образования