Как открыть мобильную кофейню с нуля. Бизнес-план с расчетами

Содержание:

Преимущества и недостатки кофейни на колесах
Документы для регистрации мобильной кофейни
Выгоды мобильных кофеен vs стационарных кофеен
Как открыть кофейню на колесах с нуля?
Варианты бизнес-плана мобильной кофейни
Расчёт окупаемости бизнес-плана мобильной кофейни

Бизнес по продаже кофе с кофейни на колеса набирает обороты в последнее время. Причина этого мобильность размещения кофейных точек у массовых мероприятий и в местах оживленного трафика людей. Продажа кофе высокодоходный бизнес, рентабельность которого доходит до 50%. По данным статистики в Европе за последний год было зарегистрировано свыше 10000 бизнес-планов мобильной кофейни. Первые мобильные кофейни появились в Великобритании (“Bikecaffe”), для продажи кофе использовали трехколесные велосипеды (данная компания продает франшизу ~500 000 руб.). В статье рассмотрим бизнес-план мобильной кофейни с расчетами, как открыть и не прогореть.

Пройдите наш авторский курс по выбору акций на фондовом рынке → обучающий курс

Преимущества и недостатки кофейни на колесах

Преимущества	Недостатки
Отсутствуют затраты на аренду и коммунальные платежи. Минимальный штат сотрудников. Окупаемость первоначальных вложений за 6-12 месяцев	Большой перечень документов для начала работы, возможны частые штрафы
Мобильное перемещение точки продажи в людное место. Рентабельность составляет 30%	В законодательстве не прописан данный вид торговли. Законным считается продажа со стационарного места: киоск, ларек, где необходимо получить разрешение у администрации района на место

Документы для регистрации мобильной кофейни

Как открыть мобильную кофейню с нуля. Бизнес-план мобильной кофейни

Выгоды мобильных кофеен vs стационарных кофеен

В отличие от других стартапов, мобильная кофейня выигрывает по следующим пунктам:

Для открытия данного вида бизнеса не требуется наличие большого стартового капитала, поэтому начать можно практически с «карманных денег».
Нет необходимости арендовать помещение (разве что лизинг автомобиля).
Быстрая окупаемость (обычно в течение года), если открытие произошло в нужный сезон.
Возможность работы оператором кофейни без соответствующей квалификации и высшего образования. Кроме водительских прав.
Полная автономность в электро-, водо- и газоснабжении.
Сырьё для производства кофе доступно в любое время года по одинаковым ценам.

★ Инвестиционная оценка для бизнес-плана в Excel. Расчет NPV, IRR, DPP, PI за 5 минут

Скачать 100% уникальный бизнес-план кафе (64 стр. в word)

Скачать 100% уникальный бизнес-план летнего кафе (32 стр. в word)

Скачать 100% уникальный бизнес-план детского кафе (29 стр. в word)

Скачать 100% уникальный бизнес-план интернет кафе (33 стр. в word)

Как открыть кофейню на колесах с нуля?

Варианты бизнес-плана мобильной кофейни

В настоящее время вести данную деятельность очень легко: владельцы бизнеса подстроились под российский рынок и теперь не нужно переоборудовать кофе-машины в Англии и импортировать в Россию дорогие кофейные аппараты. Войти в рынок можно следующими способами:

Арендовать мобильную кофейню. Это наиболее простой и дешевый способ. В данном случае будет несколько статей затрат: выплаты арендодателю, выдача зарплаты работникам (многие бизнесмены сами водят машину) и покупка кофейных зерен.
Создание автокофейни на базе автомобилей. Лучше отдавать предпочтение отечественным пикапам или «пирожкам».
Собственноручное создание кофеен. После переоборудования машины и начала продаж кофе на колёсах можно получить весьма солидные суммы.
Франчайзинг. Однако перед покупкой готовой франшизы за немалую сумму следует тщательно изучить франчайзера и убедиться, что он – надёжный поставщик качественного сервиса.

Бизнес-план мобильной кофейни полностью ориентирован на потребителя. В связи с этим большой упор делается на рекламу локального характера. Однако в данном случае будет мало толку от использования билбордов и раздачи листовок. Наиболее подходящим вариантом является разработка и нанесение аэрографических изображений на кузов мобильной кофейни.

Место продажи является ключевым пунктом доходности бизнеса! Оптимальный вариант – продажа кофе в городских скверах, парках культуры и отдыха или центральной площади.

Не нужно забывать и про дополнительную статью расходов, на которой нельзя экономить. Это затраты на оборудование для приготовления кофе: на него придётся потратить от 3000 долларов.

⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план кафе (64 стр. в word)

⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план летнего кафе (32 стр. в word)

⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план детского кафе (29 стр. в word)

⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план интернет кафе (33 стр. в word)

Расчёт окупаемости бизнес-плана мобильной кофейни

Перед открытием кофейни на колёсах целесообразно задать вопрос о рентабельности. Называются самые разные цифры: от 3-4 тыс. долларов в месяц (исходя из того, что удаётся продать хотя бы 100 стаканчиков кофе в день) в небольших городках и до 6-7 тыс. и выше – в местах с хорошей реализацией. Что творится в областных центрах и курортных городах, можно не представлять, поэтому перейдем к затратам.

Конкретную сумму назвать сложно, тем более, что кофе – это сезонный товар, на который летом падает спрос минимум на 15 %. Рассмотрим основные затраты на открытие бизнеса:

1. Инвестиционные затраты:

Покупка готового бизнеса – 10-40 тыс. долларов, в зависимости от марки автомобиля, установленного оборудования и франшизы. Стоит отметить, что речь идет о новой машине, а если переоборудовать б/у авто, то цена снизится в 2 раза.
Переоборудование личного автомобиля – от 3-8 тыс. долларов. К этому ещё нужно прибавить тысяч две на установку торговой будки (если пожелает заказчик).
Покупка прицепа под кофейную станцию (на свою машину, с автономной газовой и электроустановкой) – 3-8 тыс. долларов.
Аренда – обойдётся в 1-2 тыс. долларов в месяц, но она требует соответствующей окупаемости.

2. Этап текущих расходов: в зависимости от региона продажи и выбранного сырья, затраты могут составлять 500 долларов в месяц, иногда и 200. На выплату заработной платы будет уходить 600-800 долларов, плюс расходы на топливо, налоги и прочие траты.

Общие затраты бизнес-плана мобильной кофейни в среднем 20-30 тыс. $. эта сумма необходима для успешного запуска проекта.