Как открыть шаурмичную с нуля в России
Сфера фастфуда уже долгие годы поражает стабильностью роста и востребованностью среди покупателей. Шаурма, несмотря на устаревшие стереотипы и шутки в интернете, отличается своим натуральным составом, разнообразием продуктов, содержанием качественного мяса.
Шаверма является для многих любимым блюдом для перекуса. Стрит-фуд рассчитан на людей, которые экономят своё время. Точки продажи шаурмы обладают своими преимуществами:
- Узость специализации. Не нужно будет отвлекаться и «распыляться» на иные виды деятельности, готовить затратную и сложную по рецептам еду.
- Вложение небольших инвестиций в сравнении с другими видами предпринимательской деятельности. Одним из основных типа самых важных источников расходов будут свежие продукты и оплата работы специалиста, знающего все секреты приготовления шаурмы.
- Высокая степень рентабельности.
- Мобильность точки.
В ларек с шаурмой может заглядывать различная аудитория. Это могут быть студенты, водители, туристы и другие люди, экономящие время или просто любящие шаурму. Причем, все стороны остаются довольными. Бизнесмен получает прибыль, покупатель сможет насладиться вкусным фаст-фудом за невысокую цену.
Основной залог успеха при открытии шаурмичной — правильно выбранное место. Своё дело необходимо стартовать именно с его поиска. В первую очередь, место должно быть проходным. Стоит также понимать, постоянные ли клиенты будут в выбранном месте покупать шаурму или спонтанные (к примеру, это может быть парк, пляж и т.д.). Точки такие летом достигают пика продаж, а вот зимой пустуют. Не следует делать ставку на работу только в вечернее время, поскольку люди, в основном, желают ужинать дома после работы.
Ларёк с шаурмой — один из самых малозатратных видов предпринимательской деятельности. Однако, огромной прибыли ожидать тоже не нужно. Шаурмичная является достаточно стабильным малым бизнесом. Если начать открывать сеть, тогда он перерастет в средний.
Что нужно, чтобы открыть шаурмичную
Перед открытием шаурмичной, как и любого другого дела, нужно всё тщательно спланировать, рассчитать и составить алгоритм действий. В каждом отдельном случае он будет индивидуальным. Однако, есть вопросы, которые будут общими и одинаковыми для всех бизнесменов, решивших открыть киоск с шаурмой. Открывать ИП или ООО, лучше будет через банк. Подробнее по ссылке — https://otkrivashka.org/bank-tochka/
Требования к ларьку по продаже шаурмы. Здесь особо ничего сложного нет, поскольку при открытии ларька по реализации шаурмы, действуют требования общепита. Что касается необходимых документов, то сразу нужно зарегистрировать бизнес и получить соответствующее свидетельство ИП. Для предпринимательской деятельности нужны также: постановка на налоговый учет, что подтверждается свидетельством, справка от СЭС, санитарные книжки, заключение, которое выдает Пожарный департамент.
Формирование бизнес-плана по открытию точки с шаурмой. В этом вопросе мелочей не бывает. Просчитывается всё — аренда киоска, продукты, виды шаурмы, необходимое оборудование, оплата работы сотрудников и другие важные нюансы.
Документы для открытия ларька шаурмы. Сразу стоит сказать, что лицензия не нужна. Требования по документам совпадают с требованиями к точке общепита, где имеется кухня. У повара и продавца должны быть медицинские книжки. Безусловно, оформляются работники в соответствии с трудовым законодательством РФ. На все ингредиенты должны быть в наличии сертификаты соответствия. Эти документы понадобятся при проверке Роспотребнадзором или другими органами.
Расчет стоимости открытия шаурмичной. Колоссальных затрат на открытие шаурмы не нужно. В тоже время, на продуктах не следует экономить. Сумма начальных вложений будет составлять около 210 00 руб. (аренда ларька, оборудование, оформление необходимых документов, закупка нужных продуктов, посуда, реклама при необходимости, зарплата работникам).
Рентабельность шаурмичной. Составляет она около 90%. На удачных местах точки реализуют за день по 250-300 порций. В таком случае, выручка получается около 60 000 – 100 000 руб. В месяц будет 250 000 руб. Окупаемость будет приблизительно через 11 месяцев.