Бизнес-план цветочного магазина. Кратко. Доходность. Окупаемость

Ежегодно открываются сотни цветочных магазинов, несмотря на большую конкуренцию. Этот сегмент рынка привлекает не только прибыльностью, но и простотой по сравнению с, например, табачным и алкогольным сегментом. Однако, чтобы цветочный магазин стал популярным и отличался от конкурентов, необходимо составить бизнес-план.

Инфографика: Бизнес-план цветочного магазина

Оценка стоимости бизнеса	Финансовый анализ по МСФО	Финансовый анализ по РСБУ
Расчет NPV, IRR в Excel	Оценка акций и облигаций

Общее описание бизнеса по управлению цветочным магазином

Невозможно представить какое-либо важное мероприятие или торжество без цветов. А праздники отмечают каждый день. Поэтому цветочный магазин – это перспективное дело. Однако важно тщательно продумать бизнес-план, прежде чем приступить к реализации своего замысла. Необходимо продумать ассортимент товара, в который входят не только цветы, а также проанализировать конкурентов, выбрать помещение. В данной статье описано, с чего нужно начать и какие шаги пройти.

Основные факторы успеха

Один из важных критериев успеха – бизнес-план. Благодаря бизнес-плану владелец сможет предсказать различные варианты развития событий и выявить возможные трудности. В результате, удастся к ним подготовиться и оперативно решить появившиеся проблемы. Также существует ещё ряд факторов успеха, среди которых: 

• удовлетворённость клиента;
• качество;
• развитие магазина;
• развитие сотрудников;
• прибыльность и т.д.

Факторы риска и способы их предотвращения

Несмотря на все преимущества и плюсы данного бизнеса, у него есть свои недостатки и факторы риска. Важно обратить внимание на ряд моментов:

1. Цветы – это товар, который быстро портится. Это необходимо учитывать. Есть способы, которые помогут сохранить их свежесть дольше (или же продать товар со скидкой). Также важно прогнозировать спрос, следить за рынком. 
2. Сезонность спроса. В крупные праздники в магазине может быть больше покупателей. Однако в остальное время посещать торговую точку будут меньше. Важно обратить внимание на рекламное продвижение и ассортимент товара. 
3. Ненадёжные поставщики. В результате сотрудничества с неблагонадежными поставщиками цветов, на прилавках может появиться некачественный товар. Важно найти честных партнёров и правильно составить с ними договор с описанием всех мер ответственности за нарушения соглашений.

Описание услуги и продукта

Основным видом деятельности магазина цветов является продажа цветочных срезов. Также существуют другие услуги, которые может оказывать торговая точка. Важно, чтобы некоторые из них были уникальными. Это будет отличать магазин от торговых точек конкурентов. Всё будет зависеть от целей проекта. В современном мире одна торговля цветочными срезами не принесёт прибыли. Важно создать что-то новое, зацепить покупателей, разработать свежие идеи.

Ассортимент цветов (привычные, экзотические)

Срезы пользуются большим спросом, так как чаще всего данные магазины посещают перед важными событиями. Наиболее популярными и привычными являются: 

• розы (рекомендуют иметь около десяти оттенков);
• гвоздики (от двух до пяти оттенков);
• хризантемы (три-четыре оттенка);
• герберы;
• тюльпаны;
• пионы;
• лилии;
• орхидеи.

Также нельзя не приобрести экзотические цветы:

• кампанула;
• шефлера;
• солидаго;
• стрелиция;
• цимбидиум;
• циперус;
• протея и др.

Ассортимент товара

Чтобы выделяться среди конкурентов, одних цветов будет недостаточно. Лишь продажа срезов не принесёт прибыли. Поэтому клиенту можно предложить и другие товары: 

• сувениры;
• вазы;
• горшки;
• корзинки с цветами;
• грунт;
• удобрения;
• букеты из игрушек;
• открытки;
• шоколад.

Дополнительные услуги

Важно не только предоставить клиенту множество интересных товаров, но и правильно их преподнести. По этой причине нужны дополнительные услуги:

• красивые рисунки на лепестках;
• украшение помещений для свадеб и юбилеев;
• мастер-классы по флористике;
• доставка букетов курьерами;
• совместная работа со свадебными салонами.

Упаковочные материалы на выбор покупателя

Красиво оформленный букет подарит радость человеку, которому его преподнесут. Для этого нужны упаковочные материалы. Важно, чтобы клиент сам мог выбрать наиболее подходящую на его взгляд упаковку. Упаковочными материалами могут служить:

• ленты;
• стразы;
• упаковочная бумага “шелестящая”;
• крафтовая плотная бумага;
• корзинки;
• коробочки;
• сумочки из разных материалов.

Анализ рынка сбыта

Бизнес по продаже цветов привлекает всё больше клиентов. С каждым годом он становится всё популярнее и прибыльнее, так как ассортимент товара расширяется. Некоторые магазины готовы предоставить покупателю корзинки с цветами или с бутылкой вина и вкусностями. Другие предлагают приобрести цветы в воздушном шаре. Так предприниматели борются за внимание покупателей. Большая часть клиентов приходит в период с начала новогодних праздников до середины марта. Также много покупателей в период выпускных в школах, вузах, колледжах и в сентябрьские праздники.

Целевая аудитория цветочного магазина

Важный сегмент ЦА магазина цветов – это молодые люди от 18 до 35 лет. Они приобретают подарки для родителей, бабушек, вторых половинок, детей, коллег. Но посетить магазин могут покупатели и других возрастных категорий. Всё зависит от цели покупки. По этой причине важно, чтобы в магазине было множество различных товаров. Тогда покупатель сможет выбрать подходящий под любое мероприятие.

Пошаговый план открытия цветочного магазина

Чтобы воплотить бизнес-идею в жизнь и сделать её прибыльной, важно действовать постепенно. Для открытия торговой лавки по продаже цветов стоит пройти поэтапно несколько шагов.

Выбор помещения (требования к магазину)

Есть несколько критериев, по которым стоит выбирать торговое помещение и его местонахождение: 

1. Большое количество людей (подойдут перекрёстки, автобусные остановки, территории около торговых центров, центральные улицы).
2. Наличие санузла и водопровода.
3. Желательно, чтобы помещение находилось на первом этаже.
4. Площадь – 20-40 квадратных метров.

Регистрация бизнеса (правовая форма, ОКВЭД, режим налогообложения)

Важно обратить особое внимание на организационно-правовые вопросы. Бизнес нужно вести на законном уровне, открытие своего дела без разрешения ФНС грозит штрафами. Необходимо отметить нижеперечисленные детали:

• Бизнес разрешено вести в форме ИП или ООО (у ИП упрощённая система налогообложения, поэтому начинать рекомендуют с него).
• При регистрации нужно указать код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если планируется продажа другой продукции, это важно отметить нужными кодами.

Получение разрешительных документов

Для запуска своего дела необходимо повозиться с документами. Тем, кто решил открыть свой магазин цветов, необходим пакет следующих документов: 

• Договоры на вывоз ТБО, дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
• Разрешение Роспотребнадзора (наличие «Программы санитарно-производственного контроля»).
• Допуск от СЭС.
• Разрешение на торговлю цветами.
• Договор с фирмой по обслуживанию системы вентиляции.

Подготовка к открытию

Ко дню открытия магазин должен быть полностью укомплектован оборудованием и сотрудниками. Стоит украсить торговую лавку, чтобы привлечь внимание покупателей. Также важно предупредить жителей города об открытии магазина с помощью рекламы.

Требования к сотрудникам, оплата труда

Работа магазина и прибыль будет зависеть от продавцов и флористов. Чаще всего эти функции выполняет один человек. Для полноценной работы магазина необходимо нанять минимум двух сотрудников. Важно, чтобы флористы имели опыт работы. Чаще всего зарплата продавцов складывается из оклада и премии, премия зависит от уровня продаж.

За работой продавцов/флористов может следить администратор. Также важно нанять уборщицу. Финансовая часть должна быть закреплена за бухгалтером. Также могут потребоваться услуги курьера.

Эффективная рекламная кампания, маркетинг

Перед запуском рекламы необходимо проанализировать ЦА и выделить сегменты, на которые она будет направлена. Важно ещё за несколько месяцев до начала работы магазина запустить рекламу. Это можно сделать на одной или нескольких площадках:

• СМИ (радио, телевидение, журналы, газеты, интернет-издания);
• интернет;
• с помощью таргетированной рекламы в соцсетях (в современном мире очень популярная площадка);
• наружная реклама (баннеры, транспортные средства);
• на оживлённых улицах (раздача листовок).

Информация о различных конкурсах и скидках в день открытия привлечёт множество клиентов.

Финансовый план цветочного магазина

С помощью финансового плана удастся рассчитать все доходы и расходы на ближайшие месяцы (или несколько лет). Можно нанять специалистов, которые смогут сделать эту работу. Однако самое простое можно выделить самостоятельно, чтобы в принципе понять, потянет ли предприниматель такой бизнес.

Инвестиции на открытие

Перед запуском данного бизнеса нужно рассчитать первоначальные затраты. Важно обратить особое внимание на покупку необходимого оборудования:

• стеллажи;
• цветочное холодильное оборудование;
• несколько витрин;
• стол;
• фитолампы;
• тепловая завеса;
• кассовый аппарат;
• вазочки;

Также нужно учесть дополнительные расходы в связи с тем, что придется провести ремонт помещения — вы будете принимать клиентов непосредственно на территории магазина, а потому интерьер должен иметь презентабельный вид.

Ежемесячные расходы

Расходы ожидают владельца магазина не только перед его открытием. Среди постоянных затрат важно отметить следующие:

• аренда;
• выплата по кредиту (если его брали для открытия магазина);
• коммунальные платежи;
• товар;
• зарплата сотрудникам;
• реклама;
• амортизация оборудования;
• страховые отчисления с зарплат сотрудников.

Важно! Желательно отложить некоторую сумму денег на непредвиденные расходы, например, поломку оборудования, экстренный ремонт помещения и т.п.

Финансовые результаты (срок окупаемости, рентабельность)

Всё зависит от количества посетителей, средней стоимости букета, работы сотрудников. Чем больше покупателей, тем больше расходов на товары и сырьё. Если следовать бизнес-плану и правильно подготовиться к открытию магазина, приблизительный срок окупаемости составит не менее года (от 10 до 18 месяцев). Примерно через три-шесть месяцев доходы превысят расходы. Однако эти данные необходимо просчитать, провести оценку эффективности. Есть специалисты, которые смогут выполнить эту работу, если самостоятельно не получается.

Вывод

Цветочный магазин является одним из самых привлекательных сегментов бизнеса, так как его открытие не подразумевает серьёзных инвестиций. 

Однако начать своё дело в этой отрасли непросто — на рынке большая конкуренция. Однако в этом есть не только минусы, но и плюсы, так как конкуренция позволяет развиваться, подталкивает к новым идеям. 

Важно отметить, что нынешний 2020 год стал непростым для владельцев этого бизнеса из-за пандемии коронавируса во всём мире. Цветы не являются товаром первой необходимости, поэтому в период ограничительных мер работа магазинов была приостановлена. Не все предприниматели смогли справиться с возникшими из-за этого сложностями. 

Другие перешли в онлайн-формат, открыв интернет-магазины. Отметим, что это направление в этом году стало популярным и востребованным, и останется таким даже после того, как пандемия закончится.

Оценка стоимости бизнеса	Финансовый анализ по МСФО	Финансовый анализ по РСБУ
Расчет NPV, IRR в Excel	Оценка акций и облигаций